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茶油
茶油・・・？
茶油とは
お茶の実からできた油です。
写真のものは、台湾産の苦茶油で
“苦いお茶”と書きますが
苦みは全くありません。
海外の食材をおいてあるお店やネットで販売されてます！
オレイン酸がオリーブオイルよりも多く
酸化しにくいのが特徴です。
茶葉には水にとけにくいカロテンや
ビタミンＥがたくさん含まれています。
臭みやくせのないまろやかな油ですので
食材の美味しさを引き立てるのに良いのでは？と思います♪
台湾や中国では
胃腸が弱い時や体調崩した時にこの油を用いります。
写真は
茹でた素麺とチンゲンサイに絡めて
お腹にヘルシーに仕上げた料理です。
のど通しもいぃので、食欲のない時や
胃もたれが気になるときの夕飯などにオススメです☆
試してみてくださいね。 いいしゅう